Bào ngư là một loại hải sản độc đáo không còn quá xa lạ với chúng ta và được đánh giá là một loại thực phẩm xa xỉ thời xưa ta, giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

DANH MỤC:

1. Dinh dưỡng và lợi ích.
2. Các món ăn từ bào ngư.
3. Mua bào ngư ở đâu? Chi tiết liên hệ.

Dinh dưỡng và lợi ích:

• Bào ngư được xem là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như là: protein, axit béo, omega3, iot, vitamin và các khoáng chất quan trọng khác.
• Bào ngư giúp bổ thận, tăng cường sinh lực cho nam giới.
• Hoạt chất có trong nội tạng của bào ngư có đặc tính chống oxy hóa nên hỗ trợ phá hủy, tiêu diệt tế bào gây ung thư.
• Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ, chuột rút.
• Tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.
• Tăng cường khả năng giải độc gan, tốt cho người thường xuyên sử dụng bia, rượu, thuốc lá hay sử dụng các loại thuốc tân dược kéo dài.
• Tốt cho tóc, răng và móng. Cải thiện thị lực.

Các món ăn ngon từ bào ngư:

Thịt bào ngư rất mềm và săn chắc lại sau khi được nấu chín. Loại thực phẩm này có thể ăn sống như Sashimi hoặc chế biến chín như áp chảo, xào, hấp, hầm,...

Bào ngư hầm thuốc Bắc:

Nguyên liệu:

• 1kg bào ngư.
• 400g xương gà.
• 200g nấm đông cô.
• 1 củ cà rốt, 1 trái chanh.
• 1 tép hành tím, 2 tép tỏi.
• Hành lá, ngò.
• Gia vị thuốc bắc( đảng sâm. thục địa, kỷ tử, hoài sơn, liên nhục, táo tàu đen, táo tàu đỏ, sâm dương quy, bách hợp,..)
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• Gia vị thông dụng.

Cách làm:

Công đoạn sơ chế:

1. Đầu tiên bạn rã đông tự nhiên gói bào ngư Foodymart khoảng 5 đến 10 phút. Sau đó, để khử mùi hôi của con bào ngư, bạn dùng muối và chanh chà sát lên phần thịt bào ngư, sau đó rửa thật sạch lại với nước rồi cho ra đĩa.
2. Để khử mùi hôi của xương gà, bạn ngâm chúng vào nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh và để ráo.
3. Nấm rửa sạch, để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm với nước muốn khoảng 10 phút rồi vớt ra, vắt khô nước rồi để vào rổ.
4. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao tỉa hình bông hoa rồi cắt khúc dày khoảng 1/2 lóng tay.
5. Hành tím và tỏi lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá và ngò lặt bỏ phần lá vàng úa và gốc rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.
6. Các loại gia vị thuốc bắc rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Công đoạn nấu:

1. Bắc nồi đất lên bếp, cho 400gr xương gà và khoảng 1 lít nước vào, hầm trong khoảng 30 phút. Bạn gắp phần bỏ phần xương gà đi, cho cà rốt đã cắt khúc và nấm đông cô vào rồi hầm tiếp 20 phút.
2. Tiếp đó, bạn thêm hết phần gia vị thuốc bắc vào nấu chung thêm 10 phút nữa.
3. Sau khi nồi nước dùng dậy mùi thơm bạn nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường. Khuấy đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn.
4. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào đảo đều đến khi chúng tỏa hương thơm thì bạn cho bào ngư vào xào trong khoảng 5 phút.
5. Sau 5 phút, bào ngư đã hơi chín và săn lại thì bạn cho chúng vào nồi nước dùng.
6. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
7. Bào ngư hầm thuốc bắc sau khi hoàn thành có hương thơm vô cùng đặc trưng của các loại thuốc bắc. Khi thưởng thức có hương vị đậm đà, ngọt thanh từ nước dùng, bào ngư giòn sần sật ăn vô cùng bắt miệng, cà rốt và nấm đông cô hầm mềm, tươi mát.

Cháo trứng bào ngư:

Nguyên liệu:

1. 2-3 con bào ngư.
2. 2 quả trứng.
3. 1 miếng rong biển( nướng và nghiền nhỏ).
4. 100g gạo tẻ.
5. 1 củ cà rốt.
6. 1 muỗng cafe dầu ăn.
7. 2 muỗng cafe dầu mè.
8. 2 tép tỏi.
9. Hành lá.
10. Gia vị thông dụng.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

1. Tách rời phần bào ngư ra khỏi vỏ rồi tiến hành cắt rời phần đầu của chúng và nhớ là để riêng phần ruột nhé.
2. Rửa lại phần thịt này với nước muối rồi nước sạch một lần nữa nhé. Bạn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ chúng tùy theo khẩu vị của mình.
3. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi tiến hành băm nhuyễn chúng.
4. Tỏi cũng bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
5. Nếu có thời gian bạn nên ngâm gạo với nước khoảng 1 - 2 giờ trước khi nấu để cháo nhanh mềm và ngon hơn nhé.
6. Vo sạch phần gạo vừa ngâm với nước sau đó để ra một cái rổ.

Công đoạn nấu:

1. Cho phần tỏi băm nhuyễn vào chảo phi thơm với 1 muỗng cà phê dầu ăn. Tỏi thơm thì bạn cho phần ruột của bào ngư vào xào thơm để tăng màu sắc cho món ăn.
2. Cho phần gạo vừa vo xong vào chảo, xào sơ rồi thêm phần thịt bào ngư xào cho thit săn lại. Sau cùng là thêm khoảng 1 tô nước lọc vào nồi rồi đun sôi.
3. Nấu khoảng 10 - 15 phút thì bạn mở nồi và cho phần cà rốt và hành lá băm nhuyễn vào chung. Nấu thêm khoảng 7 - 10 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bạn đập thêm 1 - 2 quả trứng rồi đun thêm 2 - 3 phút nữa là hoàn thành.
4. Khi ăn bạn rắc phần rong biển và dầu mè lên để tăng hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn nhé!

Bào ngư áp chảo sốt dầu hào:

Nguyên liệu:

1. 2 con bào ngư tươi

2. 1 tép tỏi

3. 1 miếng gừng nhỏ

4. Gia vị thông dụng.

5. Nước dùng gà (có thể thay bằng bột nêm gà nếu không có nước dùng).

6. 1/2 muỗng canh bột khoai tây pha với 1 muỗng canh nước lọc.

7. Cải brussels ăn kèm.

Chế biến:

1. Bào ngư tách vỏ rửa sạch, dùng chày dần cho mềm một chút.

2. Tỏi gừng xay nhỏ rồi đâm thêm cho ra nước, trộn với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1/4 muỗng cafe ớt bột.

3. Ướp bào ngư với 1 mc sốt gia vị vừa trộn.

4. Phần sốt gia vị còn lại nấu sôi, thêm 1 chén nước dùng gà nêm nếm lại theo khẩu vị, nước sôi để 1 phút rồi lọc lại bỏ xác, pha 1/2 muỗng canh bột khoai tây với 1 muỗng canh nước lọc rồi quậy vào sốt cho sánh.

5. Ttong một chảo khác cho dầu ăn vào, áp chảo cải brussels rồi gắp ra trước, dùng chảo đó áp bào ngư mỗi bên 1 phút.

6. Cho bào ngư ra dĩa, thêm cải brussels, chan sốt dầu hào.

7. Giờ thì thưởng thức thôi nào!

Bào ngư hấp sả, gừng:

Nguyên liệu:

1. Bào ngư( số lượng tuỳ thích).

2. Gừng, sả, lá chanh, chanh, đường, muối, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt.

Cách làm:

1. Lấy bàn chải chà bào ngư sạch sẽ. Sau đó lấy dao rọc ngay miệng, lấy miệng nó ra và rửa sạch.

2. Sả, gừng rửa sạch, cắt lát sau đó đem hấp với bào ngư.

3. Làm nước chấm theo công thức 3 phần đường + 1 phần muối đâm với ớt và cho thêm nước cốt chanh, lá chanh cắt nhuyễn, tỏi băm, tiêu xay, sả băm...(tùy sở thích) sau đó khuấy đều.

4. Bây giờ thì thưởng thức hương vị tuyệt vời của bào ngư thôi nào!

Mua bào ngư ở đâu? Chi tiết liên hệ:

Hiện tại sản phẩm Foodymart đã được tin dùng trên khắp toàn quốc qua các hệ thống siêu thị, nhà hàng, quán ăn cũng như những gian bếp nhỏ của gia đình sử dụng.

Sản phẩm được bán lẻ khu vực tp.HCM và sỉ trên toàn quốc.

Cám ơn quý khách, quý người tiêu dùng đã quan tâm đến sản phẩm bào ngư đông lạnh Foodymart của chúng tôi! Xin chân thành cám ơn.